Citation

En lien avec le dernier article, je cite le Dr Georges Mann, qui a pratiqué la médecine à l'Université Vanderbilt de Nashville et étudié les tribus Massai du Kenya et de la Tanzanie.

Ces peuplades primitives consomment une alimentation à base de lait de zébu très riche en gras saturé et cholestérol, et ne souffrent pas de maladies cardiovasculaires.

‘The diet-heart hypothesis has been repeatedly shown to be wrong, and yet, for complicated reasons or pride, profit and prejudice, the hypothesis continues to be exploited by scientists, fund-raising enterprises, food companies and even governmental agencies. The public is being deceived by the greatest health scam of the century.’

Tiré de  Mann GV (ed). Coronary Heart Disease: The dietary sense and nonsense. London: Veritas Society, 1993.